雑学・豆知識

トウモロコシを電子レンジで美味しく茹でる方法とコツとは?

この記事の所要時間: 354


トウモロコシは、早めに茹でてしまわないと、甘味が逃げてしまう食材なんです。

でも、大きな鍋を用意して、お湯を沸かして茹でるのってちょっと時間が惜しい気がしませんか?※というか、メンドクサ・・笑

実はお湯で茹でてしまうと、貴重なトウモロコシのビタミンも流れてしまいます。何よりも熱いお湯からトウモロコシを一本ずつ取り出すのって大変ですし、やけどもちょっと心配ですよね。

そこで、手軽に電子レンジで美味しく、簡単にトウモロコシを茹でる方法をいくつかご紹介します。

この方法なら時間も少なくて済みますし少ない本数の調理にピッタリ。旬な時期を前に、是非覚えておきましょう。

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トウモロコシを電子レンジで茹でる方法

今回はプロが紹介している、電子レンジ調理をチェックしていきましょう。

まずは、過去に「あのニュースで得する人損する人」で、坂上忍さんが紹介していた、トウモロコシの皮むきを簡単にする裏ワザからです。

<1>
皮付きのままトウモロコシを皿に載せます。ラップせずそのままで500Wレンジで、1本あたり5分加熱します。600Wの時は20秒ほど少なく加熱してみましょう。

<2>
温まったトウモロコシの茎と葉っぱの付け根から2センチほど上の実の部分を切ります。茎の付け根から、という方が分かり易いかもしれません。

<3>
ひげを持ってトウモロコシを振って実だけが綺麗に落ちたら完成です。本体を取り出すのを楽にするためとはいえ切り落とす位置の実がちょっと勿体無いので…。食べられないから切るわけではないので、切り落とした部分の実も忘れずに食べてくださいねー!

以上の事をまとめた、動画も見つけたので、そちらも合わせてチェックしてみてください。

この方法だと、簡単に茹でる事ができて、トウモロコシの栄養も逃さずに食べる事が出来そうですよね。皮ごとゆでると、甘みも増すっていいましすし(*´▽`*)

他にも、プロの農家の方がおすすめする簡単な方法もご紹介します。

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トウモロコシの皮をむいて温める方法

手間が無くても本体を切るのはちょっと・・と思う方にもピッタリの方法があります。

本体は簡単な下ごしらえが必要ですが「丸かじりしたい!」という人には、こちらの方法が良さそうです。

<1>
トウモロコシの皮をむいてひげを取って水に浸し、取り出します。水気は取らないようにします。

<2>
ひとつまみ分の塩を、トウモロコシの全体にこするように付けます。塩おにぎりのように、片手の手のひらに塩を広げて乗せて、トウモロコシをくるくるすると良いです。塩分が気になる人はそのままでもOKです。

<3>
ラップにくるんで500Wで、1本あたり5分加熱します。

<4>
加熱して取り出したトウモロコシは、粗熱が取れるまでしばらく置いておきます。すぐにラップを外してしまうと、表面にシワができてしまい、美味しさも逃げていくので注意!

<5>
適度に冷めたらラップを外して食べましょう。塩味で甘味もアップしますので塩にこだわってみると、良いかもしれませんね^^

トウモロコシを茹でる時のコツ

・時間はしっかり守る
電子レンジで茹でる時間を長くしすぎると、ベチャっとしたとうきびになってしまいます。

美味しいとうきびを食べるなら、短すぎず長すぎず、指定された時間を守る様にしましょう。

・調理する直前に皮をむく
とうもろこしは、収穫してしまうとすぐに鮮度が落ちていくので、手に入れたらなるべく早めに、茹でてしまいましょう。

あらかじめ皮をむいてしまうと、鮮度は更に落ちてしまうので、調理直前に皮はむきましょうね。

坂上さんの方法だと、皮をむかずにレンジに入れるので、より美味しいとうもろこしになります、一度お試しくださいね^^食べ比べてみるのも、甘さの違いがわかっていいかも!

もし、茹でですぐに食べない場合は、常温で冷ましてから冷蔵庫に入れておきましょう。我が家は、毎年食べきれないぐらいの量を頂くので、粗熱が冷めたら粒をとって小分け冷凍しています。

チャーハンやシチューなどに入れるのに便利ですよ^^

まとめ

我が家の場合、母は昔から大鍋で茹でるタイプなのですが、私は電子レンジの楽ちん派です。

どちらが美味しいのかと、言われると・・・正直わからないぐらい北海道のとうもろこしは美味しいのです(笑)

特に、白いとうもろこしは、信じられないくらい美味しいので、苦手な方でも食べれちゃうと思いますよっ。是非一度食べてみてくださいね。

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