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【北海道】10月の旬な食べ物とは?魚を食べるならコレ!

この記事の所要時間: 410


北海道は1年中、美味しい海の幸・山の幸が味わえるのですが、中でも10月は特に注目したい月です。

農作物から海産物、果物、旬な食材が盛りだくさんで、スーパーへ行くのも楽しみになってしまいます^^

夏のBBQも解放感あっていいのですが、秋のBBQは食材の彩りが良くて、夏とは違った楽しみがプラスされます。

そんな10月のオススメ食材をご紹介しますね。

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魚介類の旬といえば?

【タラバガニ】
カニと言えばタラバガニですよねぇ♥

秋から冬にかけてが、タラバガニのシーズンですが、早いものだと10月から旬の食材として店頭に並びだします。

甲羅のとげが6個あるものがタラバガニですので、買う時に念のため6個あるか確認しましょう。

4個だとアブラガニという種類になるので大事な見分け方のポイントです。

大きな足にかぶりつく憧れのワンシーンを今年はぜひ(笑)

【ハマグリ】
ハマグリの名産地は三重ですが、大粒の三重産に比べると小ぶりになるのが、北海道産のハマグリ。

小ぶりといえど、味はかなり濃厚で、汁物には欠かせない一品になります。

鍋がおいしくなる季節ですが、このハマグリが入るか否かで鍋の方向性も変わる程、欠かせぬ一品です。

【シシャモ】
卵を抱えシシャモは旬の期間が非常に短く、10~11月がピークとなります。

この季節はお店によって刺身で出すほど、新鮮なシシャモを味わう事もできちゃいます。

北海道では、鵡川町のシシャモが有名で、今まで食べてきたシシャモって何だったの!?と思ってしまうぐらい激ウマです。

オスとメスでは価格が10倍も差がありますが、やっぱり卵が入っているメスを一度は食べてみてください。

足の早い魚ですので、食べ逃すことのないように狙っていきましょう!

【秋鮭】
9~11月に水揚げされるものを秋鮭と呼びますが、いくらの醤油漬けはこの秋鮭を使って作ります。

身も大きくステーキにしたり、半身をちゃんちゃん焼きにしたりと、色々な調理で楽しむ事ができちゃいますよ。

普段は塩漬けになって保存食としても活用されてきていますが、秋鮭1本用意して、いくらの醤油漬け、身はバター焼き、頭はあら汁と余すところのない魚です。

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農産物の旬といえば?

【札幌大玉キャベツ】
大玉キャベツは、石狩で収穫されるブランドキャベツで、10月下旬から11月上旬しか収穫されない、希少価値高い一品です。

非常に甘味の強いキャベツで大玉ではありますが、身も柔らかくロールキャベツが最高!

そのまま食べても十分おいしいキャベツは1玉10キロ程度あり、千円前後で販売されているのですが、女性1人でようやく持てるサイズ感です。

家族でワイワイと、ミルフィーユ鍋なんかおすすめですよ♪

【ユリネ】
栄養価の高い食材として注目されているユリネは、じゃがいものようなほくほく感と、ゆりね独特の粘りと甘さで、ふかしてそのまま食べるのがおすすめです。

そのままホイルで蒸し焼きにしたり、オリーブオイルと一緒に入れて、アヒージョ風にして食べても美味しいです。

期間限定で、ユリ根を使ったモンブランを発売しているケーキ屋さんもあるんですよ。

10月からスーパーでも上質のものが手に入るので、食べた事のない方も是非一度試してみてくださいね。

【玉ねぎ】
早いものなら9月から出荷が始まりますが、ネットに入って10キロ単位で売りにでるは10月頃で、このタイミングでいつも狙って購入しています。

保存も効きますし、料理しやすい食材なので、野菜が高い冬の間は重宝します^^

秋物は辛みも少ないので、子どもでも喜んで食べてくれますよ。我が家はこの時期になると、オニオンフライや串カツを作る事が多いです。

まとめ

海産物、農産物と紹介しましたが、果物もふじりんごや洋ナシが旬を迎えます。

個人的なオススメ食材は、シシャモ!

国内産のししゃもは北海道でしか獲ることができないってご存知でしたか?

しかも太平洋側でしか獲ることができないのですが、スーパーで出回っている安いシシャモは、カラフトシシャモという別種類の魚なんです。

国産ししゃもは高級魚の分類になってしまいますが、是非旬な時期に食べて欲しいですね^^ビックリするぐらい、美味しいですから♥

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