グルメ

北海道│9月の旬な食材って?魚や野菜のおすすめは?

この記事の所要時間: 338


北海道にも食欲の秋がやってきました。

9月になると夏とはまた違う、美味しい食材が盛りだくさんです♪

つい食べ過ぎて体重計に乗るのが怖くなってしまうかも・・それ私です(笑)

そんな色んな意味で悲鳴をあげたくなるような、9月が旬の食材をご紹介します。

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魚類編

【さんま】
ここで言うまでもありませんが、秋の王道と言えば「さんま」でしょう。

早いものがス-パーに並ぶ時期は、1匹250円程度で売られていますが、旬の季節に突入すると、1匹80円にまで値段が下がって、味あがるのがさんまです。

生きがよければ刺身も平気ですが、旬の食材として楽しむなら、やはり塩焼き!

味も身の厚さも申し分ないさんまが待っています。回転寿司でも食べるサンマがまた肉厚で脂がのっててウマイ♥

【さけ】
早い個体であれば、この時期からでも上がってくる姿が見え始めます。

札幌や千歳には様々な捕獲用の設備がありますが、9月頃から少しづつ姿を見る事ができます。

鮭が川を泳いでいる姿を、近くで見る事ができるのが、千歳市にある「さけのふるさと館」です。

千歳川の中を、実際に見る事ができるので、迫力満点の鮭を見れますよ★

【花咲ガニ】
花咲ガニは、北海道内どこでも食べられるカニという訳ではなく、根室・釧路地方で食べることが出来るカニです。

オスとメス、どちらがおすすめかと聞かれるのですが、旨みがギッシリ詰まっている方がオスで、内子や外子を食べるならメスがおすすめ!

ただ、好みがあるので、まずは両方食べ比べてみるといいかも^^

卵を持っているメスの方がオスよりも高値なのも特徴です。

旬な時期は6月下旬から9月頃なので、終わりかけの季節でもありますが、地元だったらまだまだ食せますよ♪
【ほっけ】
これは私の個人的なおすすめです。

ホッケは日本海側と道東の太平洋側で旬が変わり、初夏に旬を迎えるのが日本海側で、道東は秋に旬を迎えます。

春物よりも実が大きく、大味ではありますが、開きにした時の身の厚さや味の濃さは、道東側に軍配があがります。

9月から12月頃までが美味しい道東のほっけを是非食べてみてください。

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農産物編

【じゃがいも】
9月になると新じゃがの出荷が始まります。

じゃがいもそのものを楽しめる嬉しさもありますが、新じゃがで作ったポテトチップもまた格別なんです♥

新じゃがは8月に収穫され、1か月ほど寝かせたものが9月より出回ります。

「ふかしいも」にして、バターを乗せて食べるだけで絶品です!

ちなみに道民だけですが、ふかしいも+塩辛は最強のコンビなので、一度やってみてくださいね~居酒屋にもあります。

【インカのめざめ】
これもじゃがいものですが、男爵よりも1か月ほど収穫が遅いため、9月の後半から10月にかけてお目見えします。

黄色味が強く、きめ細かい食感でどんな料理にも合う万能型のじゃがいもなんです。

煮崩れが少ないのも特徴で、甘味のあるじゃがいもです。

【新米】
9月からは新米が流通し始めます。新米ならではの独特な香りってたまりませんよね!

最近は北海道のお米もレベルが上がり、新潟や宮城、山形を上回ると言われる品種も出始めました。

秋の収穫祭などでは、インカの目覚めと並んで、お米のコーナーが人気を博しています。

食べ比べも楽しく、ゆめぴりか、ふっくりんこ、おぼろづきなど新しいお米の生産量も増え、食する機会が増えてきました。

ぜひ、新米をご賞味くださいね。

まとめ

北海道の食材と言えば、魚類と農作物類かなと、かなり大雑把に分けましたが、細かくいうと、まだまだ出てくる旬の食材。

9月は夏と秋の食材が入れ替わるタイミングでもあるので、若干品薄感も出てきますが、新ものが好きな方にはたまらない季節です。

ホントに、この季節に北海道旅行に訪れる方は、帰った後で体重計に乗って、衝撃を受けないように注意しましょう(笑)

9月後半からは大通りでオータムフェストも始まります。

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